简介：冬日里，这道菜怎么吃也不会腻，比萝卜还便宜，比荠菜还新鲜，营养又不会上火！
一到冬季，人们就会把精力放在“吃”上，即所谓的“冬补”。说到“冬补”，也许许多人会觉得，冬天的补品就是要多吃些“大鱼大肉”。事实上，这个想法是错的！冬天多食用肉食，可以补充蛋白质，增强体质。但如果吃得过多的肉类食物，不但会使你变得肥胖，而且对你的健康也有不利的影响。所以，在平时的生活中，要注意多食用时令的蔬菜，以达到合理的营养平衡。
天气越来越冷了，我们家的人就喜欢这道菜，既美味又有营养，又不会上火。俗话说：“百菜不如大白菜，只有白菜新鲜。”在冬天，白菜是许多人的“当家菜”！特别是在以前还没有温室蔬菜的时候，白菜就成了冬天为数不多的时令蔬菜，它对人类的健康做出了巨大的贡献！俗话说，冬天的大白菜好吃，冬天的大白菜不但便宜，还好吃，还很有营养！
目前已知的大白菜富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、粗纤维以及钙、铁、锌、磷、钾等微量元素。一杯煮好的大白菜汁，含有的钙和一杯牛奶差不多。在冬天，多吃大白菜，除了能补充人体所需要的养分外，还能起到清热润肺、止咳化痰、养胃生津、润肠通便、清热解*、护肤养颜、预防感冒、消除疲劳、促进新陈代谢、增强体质等作用！
材料：白菜，大虾，龙口粉丝，葱，姜，蒜，盐，香菜，生抽，香油，食用油。
实践：
1.取出一根卷心菜，将青菜叶子摘下，洗净，将青菜叶子撕成一大块，将青菜帮用小刀剁碎，再取出一些虾仁，洗净后，将虾须、虾杆全部剪去。
2.取出一只砂锅，倒入少许油，将虾仁倒入其中，翻炒，待虾仁变色，用铁锹在虾头上一按，将虾油全部挤干，捞出。
3.倒入少许葱姜蒜，翻炒出香味后，倒入青菜叶子，翻炒，待白菜叶子变软，倒入适量的沸水，用小火炖5分钟。
4.五分钟后，揭开锅盖，将虾仁、龙口粉倒入锅内，加少许盐，加少许酱油，调成酱汁，翻炒，煮1分钟，熄火，洒上少许香油，再撒上少许香菜，一碗鲜美可口的大白菜鲜虾粉丝汤就出炉了！
