棒棒菜，最近很流行，农村田野中，农民很喜欢种，叶片大，根茎粗壮，菜叶花纹漂亮像凤凰，所以又称凤凰菜，每棵长得“高大帅”，菜市场里价格也较高，种这种菜很有成就感。所以很多种菜小白也想试试。其实，这种菜一点也不难种，只要注意以下几点，完全可以尝试。
一：播种时间
棒棒菜幼苗的生长适温在20-26℃左右，应选在8到10月份。不同地区气候环境不一样，所以种植的时间不是固定的，需要根据当地的气候来选择种植时间。
二：种植环境
这种菜环境适应能力很强，对土壤的要求不高，适合的土质很多，所以农田里、露台、阳台、院子里都可以种植。只要选择病虫害少、背风向阳、排灌便利、疏松透气的土层来育苗种植。
三：播种方法
种子不用浸泡，直接把种子均匀播撒到土壤之中，不要撒得太密集，覆盖上一层薄土，浇透水，一天两三次补充水分，促进小苗发芽。
四：苗期管理
苗期一定要加强管理，当棒棒菜长出小苗后应及时防晒，并且补充水分，整个育苗期要保持土壤湿润，有利于小苗能旺盛生长。
五：删减或移栽
如果种植数量不多，也可以拔去一些细弱苗，多余的苗，不移栽也可以，保持间距一尺左右。可以少量多次追加有机肥。如果农田里种植，当然是移栽一下好，大约棒棒菜长到三四个叶子就可以移栽了。开松土壤，施足底肥，选一个阳光不太强烈的日子移栽比较好。移栽不能种植太深，栽种后浇足水分。
五：中后期管理
防虫有点重要。有机种植的朋友，只好让它们自己跟病虫害作斗争，一般都能挺过虫害。我自己就是不打农药的。专业的老师傅可以适当使用安全性强环保点的农药。
六：收割期
长大后就可以收获了，这时可以瓣叶子吃或者棒子吃。叶子可以多次采摘。是不是很划算，一个叶片，就可以炒一碗菜。一根菜棒子，可以烤一锅。
总之，这种菜既有颜值，又有实用价值。下图告诉你你一个叶片可以如此巨大。快快种种这种有趣的蔬菜吧。
