导读
不得不说，我们中老年人，只要过了50年，这身体是一天不如一天了，身体就会慢慢的出现各种“小问题，大毛病”。所以说，虽然我们每个人都必须要面对衰老，但是还是想尽办法来延缓衰老的发生
要知道，叶酸是我们公认的“长寿元素”，但是似乎成了孕妇们的“专利”，其实我们大部分人，都可以适量补充叶酸，尤其是中老年朋友，经常补充叶酸，可以提高身体代谢能力，改善失眠多梦，预防老年痴呆，中风等问题，是我们中老年人，乃至我们所有人不可缺少的重要元素之一
那么我们如何来补充叶酸呢？首先我们大家要食补，因为这样更加方便快捷，也是大自然对于我们的馈赠。我们可以适量多吃莴笋，它的叶酸含量非常丰富，大概克就含有叶酸5.9微克，是我们蔬菜中的“叶酸大户”
那么接下来，我分享给大家，莴笋比较好吃，简单，下饭的两种做法，朋友们赶快试试吧
第一种做法
所需食材：莴笋、红彩椒，韭菜
1.我们首先准备两棵不怎么老实的莴笋，放在祖传的案板上，然后我们先改刀去掉外皮，再改刀夸夸夸给它切成粗粗的细丝。我们切的时候，尽量要切的粗细均匀，这样我们再烹饪的时候，它的口感会更加一致，颜值更加漂亮
2.下面我们再准备配菜，不靠谱的红彩椒，我们先切除根蒂，永绝后患，然后我们再咬着牙，下狠心把里面的种子给他去掉，接着我们再改刀夸夸夸切成粗粗的细条，放入盘中备用。再准备一把从树上拔的韭菜，先清洗干净，然后切成长段备用
.这一步是好吃的重点，我们切好的莴笋条，放入祖传的盐水中，浸泡秒，把莴笋条浸泡的撕心裂肺，把它泡软，然后再下入开水中，用开水烫0秒钟左右，接着我们捞出，控干水分备用。我们这样处理好的莴笋丝，这颜色非常翠绿，而且我们炒的时候它也不会出水
4.全部处理好后，我们开始烹饪。首先，我们趁家里没人的时候，把锅中哗哗哗，加入92号大豆油，油烧热之后，我们把处理好的莴笋条倒入锅中，大火翻炒均匀，一定要翻炒的它们晕头转向，迷迷糊糊
5.接着我们加食盐，鸡精，白糖，以及我们切好的配菜，再次翻炒均匀，把所有的配菜炒至断生，咱们就可以出锅啦。哇，太香啦
第二种做法
食材准备：莴笋、五花肉、姜蒜、小米辣
1.咱们首先，先把这一根肥头大耳环莴笋去掉外皮，然后我们再下狠心，改刀切成马蹄块，接着我们再切成菱形片，放在祖传的大碗中备用
2.好吃的重点，切好的莴笋片中，我们加入1粒食盐，然后趁它们不注意，用你那祖传的双手反复抓拌均匀，腌制10分钟。把里面的水分都腌出来，然后我们加入95号的长江水，再把它们清洗干净，备用
.下面我们准备配角，刚在猪身上割下来，还热乎的五花肉，我们改刀切成薄片，放入碗中备用
不怎么靠谱的葱蒜，小米辣，我们趁它们不注意的时候，改刀切成小颗粒，放入祖传的小盘子中备用
4.好吃的重点，我们开始烹饪，我们首先，先往这口祖传的锅中，哗哗哗，加入98号大豆油，油热我们倒入五花肉片，小火慢慢的煸炒，把五花肉中的油脂都炒出来，这样我们吃起来才不会油腻
5.五花肉炒香以后，我们趁家里没人的时候，放入姜蒜小米辣，料酒，生抽炒出香味，翻炒均匀，让它们兄弟几个好好的热乎热乎，团聚团聚
6.这个时候，我们突然再加入处理好的莴笋，加入食盐，鸡精，白糖，大火给他们翻炒均匀，把它们翻炒的晕头转向，迷迷糊糊，最后我们需要加上一点水淀粉，勾芡，薄薄一层就可以，我们翻炒均匀，就可以出锅啦，哇，太香啦
总结：
咱们这两道菜呢，做法是非常简单，而且营养丰富。尤其是这个莴笋，现在大量上市，非常便宜，新鲜，多吃不仅可以补充叶酸，还有润肠通便，抑菌，保肝的作用，朋友们有机会一定要多吃
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本文编辑：佚名
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