今年的菜价特别贵，一些大叶类的蔬菜快赶上肉这么贵了。去年是肉贵菜价贱，今年是菜贵肉贱，真是一年一个样呀。如果家里有地方，有阳台，有露台，或者有个小院子，自己就播种上一些蔬菜就可以了，
不管它多贵多便宜，自己在家安安稳稳，都能吃上放心的有机蔬菜。现在已经快立冬了，有不怕冻的蔬菜吗，当然有了，这些在家也可以种的耐寒蔬菜，现在种下去，一个月左右就能吃菜，整个冬天吃不完，看看哪些蔬菜这么耐寒吧。
第一、上海青
上海青也叫小油菜、奶白菜，它的口味清脆爽口，可以炒着吃，可以凉拌，也可以涮火锅儿。播种就非常简单了，如果有泡沫箱，有花盆都可以播种，如果家里有个小院，直接洒在地上一些种子，哪怕撒在砖缝里，它都会出苗的，出芽特别快。
一个多月就可以吃了，无论在半阴的地方还是光照好的地方，都可以用的，可以在播种的时候，撒上一些干羊粪等有机肥，这样吃的时候到一个多月就不用施肥了，在吃的时候从边缘摘叶子，留下菜心儿继续生长，可以边摘边吃，边吃边长，掐几个叶子就够炒一顿饭的了，一个冬天它都吃不完呢，零下十几度的时候可以给它扣上一个薄膜，让它保温，如果室内温度不低于十度，一直可以过生长的，
第二、小葱
小葱的种植也很简单，如果用种子播，种出来就特别细。建议大家用那种火葱头来种植，自己种在花盆里或者种在水里都可以，火葱头里面就储存了养分，无论种在什么样的花盆里，都可以一个月就冒出很高的小葱。
温度15度到25度左右，15天就可以吃小葱了，吃小葱也不会天天大量吃，就是在下面条或炒菜的时候当个调味料是非常不错的，吃完了一茬，接着又会长一茬，而且底部的葱头还会不断地分生小球，一年一年的吃不完。
第三、盆栽生菜
生菜是减肥人士的最爱，生菜不仅含有丰富的维生素，还含有很多膳食纤维，和什么菜都可以混搭着吃，可以凉拌，可以蘸酱，可以包裹着烤肉，可以包裹着任何的食物吃。生菜简直就是减肥人的福音呢，热量特别低，口味特别好。盆栽生菜也很简单，直接撒些种子在花盆儿或者撒在地上，十几天的时间就可以出芽了，生菜也特别耐冻十度左右还可以正常的生长。摘生菜的时候不要往中间掐，从边缘摘它的叶子，它可以边摘边吃边吃边长，一直吃到来年的四五月份。
第四，盆栽芹菜
芹菜也是可以用来盆栽的，可以用播种繁殖，当然也可以用芹菜根来种植，它的范围比较广，而且适应力特别强。芹菜在半阴的地方也可以长得很好。如果有足够的空间，一年四季都可以种植芹菜。放在半阴的地方，或者光照充足的地方就可以了，干到一半儿再浇透水。它的茎秆以及叶子特别需要水分，水分充足了才能水嫩嫩的，特别好吃。只要温度在十度左右，它是一年四季都可以种植的，零度左右还冻不死它呢。
第五、盆栽茼蒿
茼蒿可以用播种的方法繁殖。涮火锅的时候，茼蒿可是不可缺少的美味呢，把种子撒在花盆儿里或撒在地上，浇透水之后，大约温度十度左右时，一般七八天就可以冒出芽了，一般30天左右就可以摘着吃了，可以摘芯吃，后面还会接着生长的。
第六、盆栽菠菜
菠菜是特别耐寒的蔬菜的代表了，在冬天的农村，经常见到在门外种的一小块一小块的绿叶子蔬菜地，走近了一看，原来是菠菜。下雪天他也可以傲立的生长，是典型的耐寒的蔬菜，在秋天能够正常生长，在冬春季节可以保持吃菜。可以地栽当然也可以盆栽，就是播种的时候，选择好些种子才容易出苗，在摘菠菜的时候，也可以从旁边掐叶子保留的菜心儿，让它继续生长。它生长迅速，抗病性又强，一年四季都可以种植。
第七、韭菜
韭菜在零下五度的时候照常可以生长，而且只要种一年，年年都会冒韭菜，只等着吃就可以了。如果有闲置的地方，种韭菜就可以一劳永逸了，剪一茬又一茬，可以用韭菜根来种植，剪了之后再撒上一些肥料，第二茬儿越长越粗壮。韭菜比较喜肥，在种植的时候一定要用土壤肥沃的土壤，最好放在光照充足的地方，盆栽地栽都会长得特别好，一年能吃好几茬韭菜呢。
