食物——胃——气血——人——世界民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！①病从口入不是只注意卫生与安全它包括除意外伤害之外的所有疾病的病因。②任何食物都有它特定的营养价值，人一生由婴儿长到成人、老人，是食物完成了这个生长，发育生存的过程是食物支撑了人的生命工作思维活动。
食疗是在人体有病或不健康的状态下，有一定针对性、目的性来调整饮食，起到补充治疗的作用。食疗在我国有悠久的历史，早在多年前的中医药典籍《黄帝内经》和《神农本草经》中就有记载。《黄帝内经》中有“药以祛之，食以随之”的治病原则。?
叶酸被誉为“不老元素”，因为它在身体的细胞分裂、生长和核酸、氨基酸、蛋白质的合成等方面起着重要作用，尤其对神经发育的保护作用。因此，建议大家平时要多补充叶酸，尤其是中老年人。每人每天需要微克的叶酸，除了可以服用叶酸片，还可以通过饮食来摄入丰富的“高叶酸”食物。接下来，我将给大家介绍几种富含叶酸的蔬菜，每天摄入适量这些食物，不仅可以轻松补充叶酸，还可以增强免疫力和保持健康。
菠菜菠菜是一种非常富含叶酸的蔬菜。除了生吃，我们还可以根据个人喜好和口味来做一些丰富的菠菜菜肴。比如，菠菜鸡蛋拌金针菇是一道简单易做又美味的菜品。先将鸡蛋煮熟切块，再将菠菜和金针菇切段，煮熟后拌上调料汁即可。这道菜既满足了对叶酸的需求，又丰富了口感和营养。
西蓝花西蓝花也是一种叶酸含量较高的蔬菜。烹饪西蓝花时，可以选择炒鸡肉配以西蓝花的方式。首先将鸡胸肉切小块腌制，然后将西蓝花掰成小块，煮熟后与鸡肉一起炒至熟透。调味时可以加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油等提升风味。这道菜既丰富了叶酸的摄入，又提供了蛋白质和其他营养物质。
包菜包菜也是一种富含叶酸的蔬菜。包菜鸡蛋炒粉丝是一道营养丰富且口感极佳的菜品。首先将粉丝用温水泡软后，与包菜切丝和火腿肠切片一起炒熟。调味时可以加入适量的酱油、食盐、鸡精等增添味道。这道菜既提供了叶酸，又提供了蛋白质和碳水化合物。
猪肝猪肝是含叶酸较高的肉类食物之一。菠菜猪肝汤是一道营养丰富的汤品。将猪肝切片，用腌制好的猪肝与菠菜、粉丝一起煮开，加入适量的调味料后即可食用。这道汤可以提供丰富的叶酸和蛋白质，有助于增强免疫力和提供所需的营养。
通过摄入以上几种富含叶酸的食物，我们可以轻松地满足每天所需的叶酸摄入量。但要注意的是，烹饪时要适量，不要过度煮熟，以免破坏叶酸的营养价值。此外，对于孕妇和准备怀孕的女性来说，叶酸摄入尤为重要，可以通过医生的指导补充叶酸片来保证足够的叶酸摄入。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
药疗不如食疗——食物是最好的医药很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
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